一番かにで1ﾊﾟｲ浜値で4万円の値がついています。当店ではまだ4万円の値で売ったことは無く困り果てています。
カニの数が足りません。
大きいカニがある。1ﾊﾟｲ入り、2ﾊｲ入り、3ﾊﾞｲ入り、4ﾊｲ入りのカニが極端に少ないです。ある船は10箱、無い船だと1〜2箱。毎回セリに行くと嫌になって帰ってきます。
この分だとお客は有ってもカニは無いともがいた夢が正夢になってしまいます。
それでも、やすくていいカニを用意しま〜〜す。
ガンバ私。ガンバカニさん。
2日目セリ
例年でしたら、セイコガニの捕れる場所では良いカニが捕れていました。漁師によるとその場所は漁場が狭いのと福井県の漁船と石川県の漁船がひしめき合って居るのでたくさん量が取れない。２時間網をやって１匹や２匹では話にならない、だから少し質が悪くても少し深くて魚場が大きい場所を選択するそうです
写真は２日目の漁の模様です。セイコガニが値段がしないのとズワイが高かったのでズワイガニ漁ばっかりになってセイコがなくなりました。
良いカニはどこに行ってしまったの〜〜〜〜〜〜〜。
それでも頑張って良いカニの漁場に行って、良いカニをとってきた船を狙って、高くても仕方有りません。利幅を少なくしても頑張って買います。訪れるお客様の顔を思いながら・・・・・・・。
ファイト私・・・・。ファイト漁師さん！！
フクラギ
そんな中フクラギが美味しいです。フクラギは鰤の小さいものを言います。全国的には「イナダ→ツバス→ハチメ→ワラサ→ブリ」と言いますが福井では「イナダ→ツバス→フクラギ→ナル→ブリ」と言います。去年は小鰯が極端に少なくフクラギも脂が乗らず、羊羹みたいな物でしたが、今年は鰯をいっぱい食って脂が乗っています。お刺身で皮をむくとス−ット剥け脂がいっぱいです。この分だと寒鰤もきっと美味しいと思います。ただ越前くらげの影響で定置網は壊滅、一本釣りかほとんど、鰤も上がりが少ないように思います。
底引き船
しかし、たくさん捕れるのも1週間ほどでだんだん量が少なくなります、えびも学習をする為と考えられます。
漁師さんもカニ解禁までの辛抱です。
アマダイ漁
不漁のウニ漁
ウニとウニ割作業
今年の夏は変ですとても寒く半ズボンで居られません。暑いと感じたのは7月の終わりから8月の始めの1週間は在ったでしょうか？今日はお盆ですが寒くて居られません夏はやはり暑くなくては・・・・・・・。
海の中も大変でした。7/15に夏のアマダイ漁が解禁になったのですが1週間に1度くらいの出漁日数でした。漁師さんは「アンちゃん盆をどうやって迎えようかのう？」と嘆いていました。
それよりひどかったのが「ウニ漁」でした。7/20が解禁日でしたが、初めて入ったのが５日後それも不漁続きです。ベテランの海女さんで例年だったら1日に1Kg取る人でも今年は100ｇがやっとです。海女さんの村「安島」地区で1日に水揚げされるウニの量は2〜3Kgだそうです。こんな年はありません。僕のほうも注文がありますので例年3Kgは海女さんに頼んでいます。ただ海女さんが組合に上げるのではなく塩加減は海女さん自身にしてもらっています。ですからないないと言っても少しくらいは在ると思っていました。でも「アンちゃん今年は組合に頼んでみるは」と言われましたが「どうしてもオバちゃんのウニが欲しいんやは」とお願いしていましたところ、無いの一点張り困ってしまいました。仕方なく得意先を1軒1軒回って事情を説明、それから組合に拝み倒して500ｇだけ分けてもらいました。
ウニの生態はあまり分かっていません。北海道では稚魚を放流する事業も行っているそうです。海女さんに聞くと「昔の人は冬に西風が強く吹くと夏にウニがギョウサンとれるっていうそうや。現に重油事故があった年、強い西風で油が着いたけど、その年の夏にはウニがギョウサン取れたんや」「夏に磯のウニを片っ端から取って1っ個足りとも無い状態にしても次の年また、ウニが取れる。これはきって沖の方の海の底にウニが居って冬の西風に追って磯のほうに上がってきたウニが産卵するやと思う、だけどきっと沖の海の底が泥だらけで生息出来ていないのやと思う」「これからはウニは幻になるよ！」
理にかなった話かもしれません。